밤 효능 칼로리

1) 밤 효능

'밤 세톨만 먹으면 보약이 따로 없다'는 말이 있다. 밤은 모든 영양소를 골고루 함유한 천연 영양제다. 9월 초순부터 10월께에 수확하는 햇밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 갖춘 완전식품이다.

밤 100g에 들어 있는 비타민B1의 함량은 쌀의 4배나 되며, 인체의 성장발육을 촉진하는 비타민 D의 함유량도 풍부하다.

동의보감에는 '밤은 가장 유익한 과일로, 기를 도와주고 장과 위를 든든하게 하며, 신기를 보하고 배고프지 않게 한다'고 기록되어 있다.

한의학에서는 위장과 신장이 허약한 사람, 걷지 못하거나 식욕부진인 아이에게 밤을 회복식으로 처방했다. 밤은 껍질이 두껍고 전분이 영양분을 둘러싸고 있어서 가열해도 영양 손실이 적다.

비타민C의 함유량은 토마토와 맞먹을 만큼 풍부하다.

생밤 효능

생밤 10개를 먹으면 비타민C 하루 섭취량을 모두 충족한다. 생밤은 피부미용, 피로회복, 감기예방 등의 효능이 있고 밤의 당분에 위장기능을 강화하는 효소가 들어 있으며, 성인병 예방과 신장 보호에도 효과적이다.

배탈이 나거나 설사가 심할 때는 군밤을 천천히 씹어 먹으면 좋고, 신장이 약한 사람은 생밤을 장기복용하면 효과가 있다.

비타민C는 알코올의 산화를 도와 숙취를 예방하므로 생밤은 술안주로도 좋다. 밤의 속살이 노란색을 띠는 것은 카로티노이드라는 색소 때문이다.

항산화 물질인 카로티노이드는 피부를 윤택하게 하고 노화를 막아준다. 항산화와 면역력을 높여 세균과 바이러스로부터 몸을 보호해 감기도 예방한다. 차멀미가 심할 때도 생밤을 씹어 먹으면 증상이 가라앉는다.

말린밤 건율 황률 효능

말린 밤을 약용으로 쓸 때는 건율, 황률이라고 부르는데 위장과 비장과 신장을 튼튼하게 해주며 혈액순환을 원활하게 한다.

황률에 두충을 함께 넣고 달여 먹으면 훌륭한 정력제가 된다. 하혈이나 토혈을 할 때는 밤을 태워서 가루로 만들어 먹으면 좋고, 배탈과 설사가 심할 경우에는 군밤을 먹으면 도움이 된다.

밤 속껍질 효능

속껍질을 잘 말려서 곱게 가루를 낸 후에 꿀과 함께 섞어서 팩을 하듯 얼굴에 발라주면 노폐물 및 각질을 제거해 피부미용에 효과적이다.

전분이 많으므로 열량이 높아 한꺼번에 너무 많이 먹는 것은 바람직하지 않다.

밤을 오래 보관하려면 밤을 속껍질까지 벗긴 후 하룻밤 물에 담갔다가 말려 냉동시키면 된다. 밤의 속껍질을 쉽게 벗기려면 밤을 삶아서 곧바로 찬물에 담가둔다.

밤은 수분이 13% 정도가 되도록 말리면 당도가 더 높아진다. 밤을꿀이나 설탕에 조리거나, 가루를 내어 죽이나 이유식을 만들고, 통조림, 술, 차 등으로 가공해서 먹기도 한다.

기름 함량이 적고 전분의 함량이 많아서 삶거나 구우면 날것으로 먹을 때보다 소화가 더 잘된다.